食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、部隊等。食品冷庫主要用作對乳制品、肉類、水產海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。 一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。

醫藥冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期,庫溫一般為-5℃～+8℃。醫藥冷庫庫體采用硬質聚氨酯隔熱夾芯板，是用高壓發泡工藝一次灌注成型，庫板用雙面彩鋼板采用先進的偏心鉤和槽鉤,庫板偏心式的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密連接，優異的密封性最大程度的減少冷氣泄漏，增強隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。科學的設計，簡單實用，節能環保。

冷庫制冷機組又稱為：冷凍機、冷水機組、冰水機組、冷卻設備等，因各行各業的使用比較廣泛，所以對冷水機組的要求也不一樣。包括四個主要組成部分：壓縮機，蒸發器，冷凝器，膨脹閥，從而實現了機組制冷制熱效果。其工作原理是一個多功能的機器，除去了液體蒸氣通過壓縮或熱吸收式制冷循環。冷庫中制冷設備的心臟就是制冷機組。

雙溫冷庫主要用于食品、藥品、藥材、醫療器材、化工原料等物品的冷凍冷藏。

速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。 速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

物流冷庫應建筑在交通方便，水、電供應來源可靠的地方，庫址周圍應有良好的環境衛生條件，盡量避開工礦企業的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。

排管冷庫是指采用排管作為冷庫蒸發器的冷庫。我國常見的排管冷庫大致可以分為2大類，一類是傳統的鋼管排管冷庫這類冷庫蒸發器的排管是采用無縫鋼管作為冷庫蒸發器。另一類是采用鋁合金排管作為冷庫蒸發器，這類冷庫由于具有眾多優點目前被市場廣泛運行。